کارشناس ارشد ﺍﺩﺍﺭﻩ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭ، گفت: برنج قهوه ای بخشی از فیبر، موادمعدنی، ویتامین و برخی از ترکیبات 'فنولی' مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند و به دلیل خواص سلامت بخش آن، پیشنهاد می شود حداقل به میزان دوبار در هفته در رژیم غذایی هفتگی افراد قرار گیرد.

سازمان غذا و دارو، مینو حاجیان افزود: غلات کامل و سبوس دار از جمله سالم ترین مواد غذایی محسوب می شوند و مصرف برنج قهوه ای همراه با مصرف غلاتی مانند جو و گندم، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

وی خاطرنشان کرد: برنج قهوه ای از ارزش غذایی بالاتری نسبت به برنج سفید برخوردار است.

او ادامه داد: کیفیت پخت برنج قهوه ای نقش موثری در ترویج مصرف و پذیرش این محصول توسط مصرف کننده دارد و لازم است به تدریج با فرهنگ سازی، ترویج خواص برنج قهوه ای و بهبود جایگاه مصرف برنج قهوه ای، این ماده غذایی در رژیم غذایی هفتگی مردم قرار گیرد.

کارشناس ارشد ﺍﺩﺍﺭﻩ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭ، یادآور شد: برنامه ارتقای ایمنی و سلامت محصول برنج از آبان ماه ۹۲ در دو سطح واردات و تولید داخل در سازمان غذا و دارو مصوب و به صورت کشوری اجرا شده است و این سازمان برای واحدهای متقاضی فرآوری و بسته بندی برنج قهوه ای، پروانه ساخت یا شناسه نظارت کارگاهی صادر می کند.

حاجیان اضافه کرد: پس از برداشت پوسته ابتدایی، خارجی ترین لایه شلتوک در کارخانه فرآوری، برنج سفید حاصل می شود که لایه سبوس آن گرفته شده است و هرچه میزان صیقل بیشتر باشد برنج تولیدی سبوس کمتری داشته و شفاف و شیشه ای تر خواهد بود.