سرطان از جهش در DNA سلول‌ها ناشی می‌شود و می‌تواند بر اثر فاکتورهای متعددی از جمله رژیم غذایی بوجود آید.

به گفته پزشکان این تغییرات سلولی بر اثر دلایل مختلفی رخ می‌دهد و محققان در حال بررسی و تلاش برای درک بهتری از تاثیر فعالیت‌های روزمره همچون غذا خوردن در بروز سرطان هستند.

سرطان بیماری کشنده‌ای است که می‌تواند بدون فاکتورهای خطرزای شناخته شده در افراد ظاهر شود اما در برخی موارد سبک زندگی همچون استعمال سیگار یا مصرف مواد الکلی احتمال ابتلای فرد به این بیماری را افزایش می‌دهد. همچنین فاکتورهای خارج از کنترل دیگر از قبیل سن و ژنتیک در ابتلا به این بیماری نقش دارند.

طبق بررسی‌های انجام شده رژیم غذایی، فاکتور خطرزای دیگری در بروز سرطان است و مصرف خوراکی‌هایی از جمله نوشابه، چیپس سیب زمینی، گوشت‌های فرآوری شده، گوجه فرنگی کنسرو شده، الکل، ماهی پرورشی، ذرت بو داده در مایکروویو، گوشت دودی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی، قند تصفیه شده، آرد سفید، روغن نباتی جامد و سیب‌زمینی سرخ کرده می‌تواند در ابتلای فرد به سرطان نقش داشته باشد.

به گزارش مدیکال دیلی، همچنین بسیاری از این خوراکی‌ها می‌توانند به بروز مشکلات جسمی دیگر از قبیل چاقی، بیماری قلبی و دیابت منجر شود.